来源：乐酒客lookvin 乐酒客微信公众号：lookvin 您知道吗？到目前为止，至少有131个葡萄品种在澳大利亚达到商业规模的栽种！请注意，在这里我用的是“至少”这个词，因为除此之外，还有很多新的葡萄品种在最为活跃和著名的“移民代理”查马斯家族（Chalmers...[详细]
吃货妹子很喜欢喝奶茶， 但想不到牛奶和咖啡的搭配竟然能这么美味！ 吃货妹子今天就来介绍星巴克的明星饮品—— 焦糖玛奇朵的自制方法。焦糖玛奇朵口味香甜， 丝般顺滑，风味醇厚。 配方来了 冷泡咖啡 （做法很简单：咖啡粉和水以1：16的比例搅匀， 放冰箱泡...[详细]
导读： 上一期我已经讲过普洱熟茶和滇红茶的区别《详见 熟茶和滇红茶有什么区别？ 或添加微信： dyshuocha 查看》，今天要和大家讲的是普洱生茶和滇红茶的区别。 相比较于熟茶和红茶，生茶和红茶更好区分，依然从外形、工艺、口感和功效几个方面来区别。 ①...[详细]
【普洱茶的红移现象】 普洱茶的汤色（以生茶为例）随茶叶的熟化强度（后发酵进程）由绿-黄-橙-红的转变叫做普洱茶汤的红移现象。红移的过程是普洱茶内含物质能量逐步释放的过程。在这一区间内普洱茶的内含物质随着茶汤颜色的转变而转变，超越这一区间，普洱...[详细]
法国香槟酒行业委员会的总部坐落于法国东北部的埃佩尔奈地区，作为代表香槟地区果农与酒庄的联合委员会，它的主要任务除了保护“香槟”这一原产地名称不被滥用之外，还负责对香槟酒爱好者和从业人员进行宣传与培训，以促进他们对香槟产区以及香槟酒能有更深...[详细]
新一期里，我继续向酒专家肖梦Echo Xiao了解美国葡萄酒。这次Echo向我介绍了来自美国俄勒冈州巍峨酒庄的三款葡萄酒：灰皮诺和两款风格迥异的黑皮诺。第一次喝灰皮诺，很喜欢；黑皮诺以前喝过，但是这两款风格迥异的黑皮诺口感一个优雅细腻，一个雄壮，不愧为...[详细]
编译：王智慧 | 葡萄酒在线 你买酒的时候你会去哪里？超市？酒吧？餐厅？但是在加拿大的安大略省，你只能在有LCBO标志的商店里买酒，如果你恰好长得比较年轻，还需要出示身份证。LCBO是加拿大安大略省酒类控制局(Liquor Control Board of Ontario)，成立于19...[详细]
写在前面 在中国建立一个酒庄需要多少成本？ 相信很多人会对这个话题感兴趣。那么，这就来了，直接采访酒庄庄主，来看看她是怎么说的？ 西汉时期，随着丝绸之路的兴起，焉yān耆q这个西域佛国逐渐为人所知。如今在天山南麓，东临我国最大的内陆淡水湖——博...[详细]
— END — 本文转载自微信公众号 “尚饮” ，ID：shangyin519。 如果你是个调酒师or鸡尾酒爱好者，欢迎加入我们的聊天群！酷酷的调酒大神与美女帅哥都在这儿！请先加群主私人微信erofang，并注明自己是调酒师或者爱好者。...[详细]
3月11日上海希尔顿酒店，罗纳河谷葡萄酒协会带来了一年一度的见面会。新的品牌大使罗金先生和产区市场总监罗兰女士为近50位来宾总结了2015年的市场数据，罗纳河谷赞助以及主导的促销活动，培训场次以及参与人员的满意度。此次见面会来宾主要为行业媒体，罗纳...[详细]
写在前面 十个你可能意想不到的、关于北罗的“冷”知识，了解北罗纳河谷从这里开始~ 文 | 鱿鱼面馆 天地不仁以万物为刍狗，大自然的鬼斧神工造就了北罗纳河的美好，这里虽不像波尔多那般风靡，也不如勃艮第那般傲娇，却也浑然天成自得一派。在这片中央高原和...[详细]
老茶确实是一个非常敏感的区域，但对于正在进阶阶段的茶友来说，老茶也是必须要认识了解的一个区域，却不必刻意追求老茶。从某个角度来说，今天的普洱茶之所以如此复杂的让人眼花缭乱，和混乱的老茶市场有莫大的干系。 仅以本人所见所知，和大家分享一些鉴别...[详细]
葡萄酒鉴赏家第3季第十1期:皮埃蒙特产区--阿博纳酒庄。 新的一期里，我和意大利食品出口协会的Fabio和Wayne品了几款来自意大利皮埃蒙特地区阿博纳酒庄的几款酒：一款起泡酒，一款白葡萄酒Arneis，两款红葡萄酒Dolcetto和Barolo，搭配了Capo主厨Enzo做的几道...[详细]
第一届“好味法兰西”活动于去年圆满举行，法国外交与国际发展部长希望这一盛事继续传承。每年春天，法国美食及其承载的独特价值理念将在世界各地传递。 为了让大家进一步了解2016年“好味法兰西”活动，法国驻华使馆于3月10日（星期四）16点至17点举行新闻...[详细]
葡萄酒鉴赏家第三季第十二集 加州葡萄酒 十二风韵酒庄 这一期里，我继续向酒专家肖梦Echo Xiao 了解加州葡萄酒。 我们两人在位于田子坊的New York Style Steak and Burger 餐馆品了来自十二风韵酒庄的三款酒:莎当妮,梅诺和赤霞珠, 搭配了冻大虾沙拉，汉堡和...[详细]
作者：太空精酿，航天工程在读博士 转自微信公众号：啤博士 任何一杯现代啤酒，总是遵循非常简单的原则：更好的原料总是酿出更好的啤酒！ 一杯啤酒永远离不开最重要的四个基本元素： 1. 水。水能非常直接地影响到啤酒的品质，很多欧洲中部如德国、捷克、奥地...[详细]
我采访过威士忌大神Jim Murray，这位做了超过40年威士忌评论的老爷爷把威士忌世界的很多流行说法归结为“为了市场营销”而产生的垃圾——比如说，“入门级威士忌”。他在中国做活动时，在一次采访中，一位来自大众媒体的记者请Jim为普通读者推荐一些入门级的...[详细]
我们一直提倡科学饮茶，茶友重视程度也很高，很多人想了解春天喝茶为什么而喝，春天喝茶有什么好处，其实，春天喝茶好处很多，具体表现在以下几个方面： 好处一：解春困 春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现...[详细]
看一则3月8号的新闻↓↓↓ 是的，大部分茶区遭遇了2016年第二次倒春寒 春天的天气如孩子嬉戏一般，说变就变，从3月8号开始，各地气温直线下降，昼夜温差大至10℃-20℃，一...[详细]
写在前面 你可能不知道，法国的酿酒合作社们几乎占据了法国葡萄酒一半的产量，而你对这“半壁江山”又了解多少呢？ 文 | 鱿鱼面馆 所有的葡萄酒装瓶都逃不出这三种模式：独立酒庄、酒商（negociate）和合作社（co-operative），前两者的定义很显然：第一个自...[详细]
