上周日下午，教皇新堡标杆Beaucastel垂直品鉴欢乐开...[详细]
作者：王博士：主业研究智能机器人，闲暇时乐于译制精彩视频和文帖，介绍啤酒品鉴和自酿相关知识。螂王：毒理学博士，长期活跃于新浪博客、知乎等网络平台，留下了几百篇高质量的啤酒品（放）鉴（毒）贴和科普贴。 转自微信公众号：啤博士 本期概述 本期聊聊...[详细]
文/葡萄王子 美国著名作家威廉福克纳（William Faulkner）曾说过，艺术家写的东西能够打动评论家，而评论家写的东西能够打动每个人。尤其是酒评家，他们就如同连接着消费者和酒庄的桥梁，如果没有了这座桥梁，许多馥郁芬芳的美酒就会藏在深巷而不为人所熟知...[详细]
拉菲罗斯柴尔德品牌很荣幸见证吴奇隆先生和刘诗诗小姐的婚礼，为婚礼官方指定唯一用酒品牌。拉菲传奇带着罗斯柴尔德集团的优雅和高贵以及生活的质感，给婚礼带去“诗意隆情“的浪漫和独特的饮用口感。在葡萄酒世界中，拉菲代表传奇佳酿筑造的经典：其中传奇...[详细]
我们以前习惯将普洱茶堆在类似仓库的地方完成它后发酵的过程，甚至在这方面总结了诸多有关地域的差别及高温高湿的手段。但是，未来我们可能让这一过程迈上一个新的台阶：尝试更科学的专业窖藏。目前，茶叶化学正在兴起的一个边缘学科：茶叶贮藏化学，就是探...[详细]
随着Jim Murray的《 威士忌圣经》2016版将 Yamazaki Mizunara 2014选为年度最佳威士忌第五名，mizunara（水楢木）这个词再次跃入眼帘。为什么说再次呢？2015年9月，同属于三得利集团的苏格兰酒厂波摩也发布了以日本水楢桶陈年的苏格兰威士忌 Bowmore Mizunar...[详细]
转自微信公众号：山云精酿 喝啤酒是件关乎风尚的事，不管你是有多爱喝经典的啤酒，你总爱去尝试那些新鲜的啤酒种类，当你手里拿着一瓶某品牌的16年新酒款，这瓶啤酒可能就在昨天刚刚被进口商引进，这立刻会引来你身边好友的围观，“嘿，哥们，哪买的？价格价...[详细]
虽然葡萄酒已成为酒桌一派，但若论葡萄酒的各种招式，大多数人还是一知半解。关于葡萄酒的武功，多而玄妙，总是令人却步。其实，若练武功必先修炼心法。今天葡萄酒智库就赠送你失传已久的选酒心法六决，希望在日后漫长的修炼中，能够对你有所帮助。 酒标 葡...[详细]
好水出好茶，冲泡好茶也要用到适当的茶具才行。对于红茶来说，要让冲泡出来的红茶茶汤更加的好，就必须要选择适当的茶具。红茶是属于温性的发酵类茶品，对于冲泡红茶来说要选择什么茶具呢？ ①青花瓷茶具 青花瓷制品颜色色白，细致洁净，瓷器上绘制的图案十...[详细]
虽然迟了一些，但回忆一下，酒香犹在齿间。2016新年第一局，我们还是从山西怡园酒庄开始的。 高端珍藏系列的3个品种不同年份的垂直品鉴，Chardonnay 2005偏果味，2003则桶味多些。品丽珠2002和2003表现让人惊讶，尤其是03年份的复杂度和平衡感。赤霞珠2008的...[详细]
普洱茶冲泡可选择用盖碗、紫砂壶、飘逸杯等茶具，其中最方便的是飘逸杯，而冲泡老茶适合用紫砂，盖碗通用。今天介绍的是“紫砂壶冲泡普洱茶的方法步骤”，而盖碗的冲泡方法可以参见说茶网(www.ishuocha.com)发布的《普洱茶用盖碗的冲泡方法，或添加微信： dy...[详细]
喝茶没那么玄乎，它很接地气，归根结底是一种可以给人带来轻松与健康的饮料，乃是百姓开门七件事的“柴米油盐酱醋茶”之一而已，它的使命就是被喝掉。 只是随着人类文明的进步，盛世茶兴，于今欲有茶为国饮之势，喝茶方式一变再变，有令人赏心悦目驰神的冲泡...[详细]
普洱茶是茶界的奇葩，具有“滋味醇厚、香气悠长、越陈越香”的品质特点，其中“陈香”是消费者追求的主要品质特征之一，也是目前市场上决定普洱茶价格的重要因子。很多因素都会影响普洱茶的香气的。本文就各种因素影响普洱茶口感的探讨。 一、初制工艺对普洱...[详细]
文/何舒伦 图/何舒伦 顾问/李若汐 仔细想了一下，上海的法式餐厅，意式餐厅都不少，但是西班牙餐厅倒是不多见，除了有些餐厅会把西班牙海鲜饭或者墨鱼饭混搭进餐单，好像就没有能够令人印象深刻的了。虽然没有去过西班牙，但是身边还是有不少朋友去过，最大...[详细]
写在前面 意大利西西里岛不仅有“美丽传说”，她还是目前意大利最活跃、发展最神速的葡萄酒产区，本文以 产区全方位图解+明星酒庄 的形式来带你一起领略西西里的美酒世界。 文 | Cecile “如果不去西西里，就像没有到过意大利：因为在西西里你才能找到意大利...[详细]
啤酒共和原创内容，转载请注明出处 微信号：啤酒共和 告别了上次的邪恶双胞胎，地图切换到苏格兰，啤酒大学从苏格兰搜罗到六款经典酿酒狗带给诸位学员。 本期品鉴酒单出自Brewdog，也就是大名鼎鼎的“酿酒狗。酿酒狗酒厂刚刚成立的时候，整个团队只有James W...[详细]
普洱茶被广泛认识，应该说是从邓时海先生的《普洱茶》一书开始，书中的观点、老茶被无限放大，以及媒体推波助澜的密集报道下，普洱茶在2003到2007年期间被疯狂炒作。大量港台、广东，乃至全国各地商人都加入了这个行业。 普洱茶知名度的极速升高，也带来假茶...[详细]
当你沉浸在香槟的欢乐气泡中，是否想到过其他的欢乐起泡葡萄酒？不同的口味、不同的香气、不同的价格，相信会给各类的派对活动带来同样的欢快和喜悦，鼓励朋友们大胆尝新。 Asti Asti（阿斯蒂）是一类意大利起泡葡萄酒的缩写（全名为Asti Spumante），于1994...[详细]
写在前面 喝酒最高的境界，就是能尝遍大千世界的所有美酒，来者不拒，尽情拥有！这篇文章我们精心梳理了几个最受酒鬼待见的地方，专供酒鬼们饮用，慢慢喝哦~ 文 | 春风 传统型酒鬼——法国波尔多（Bordeaux） 作为一个酒鬼，只要听到“波尔多”三个字，“葡...[详细]
有没有遇到这样的情况： 想点一杯威士忌尝尝，可是瓶子上的洋字码儿实在是读不出口啊！真是 一个单词憋死英雄汉 有木有！ 所以张嘴时就成了：“请给我来一杯。。。呃。。。这个，不是我是说那个，那个，上面一层，左边，对对！就那瓶！！ ” 唉。。。。。。...[详细]
