图为：南茗佳人2016年曼新龙古树春茶《长歌》 一提到茶汤有酸，许多茶友第一反应便会是茶品品质不佳。似乎酸味成了好茶绝不应出现的属性。那么事实真的如茶友所想象的这样么？ 随便找一本茶学专业教程，翻阅其中关于茶叶内含物质的部分便可发现，茶叶众多的...[详细]
作者：暖暖尚 菜花是我很喜欢吃的食物之一，尤其是那种长得比较散的菜花，来点肉片加上辛香料煸炒，用时不多但成品干香入味同时菜花的茎的部位又保留了脆爽的口感，特别下饭！ 处理菜花我还是比较中意提前焯水。对于散菜花需要特别注意的是焯水的时间，水开...[详细]
本文由微信公众号“烹饪大师名厨俱乐部”授权转载 像戏曲之于流行乐曲，传统中式点心在所谓西式甜点面前就成了过时的玩意儿。 我们为大家特请业内资深大Chef倾情奉献 【中式甜品系列课程】 感受中国制造的魅力！ ↑荷花酥 ↑桂花糕 ↑杏仁豆腐 ↑糖芋苗 ↑荷...[详细]
“传承话重阳，千年闻酒香”，今年的阳历10月9日， 汾酒 2016重阳封藏大典将在山西省汾阳市杏花村隆重开幕。本次大典以“九月九酿新酒，好酒出自咱的手”为主题，以与嘉宾的线上线下互动为创新点，在浓墨重彩的古韵中展开，届时美酒飘香，将会是一场传统与创...[详细]
天气转凉，是时候需用一盏暖香四溢的熟茶来驱走周身寒凉。熟茶暖胃，已不必多言。但会担心其卫生和特殊堆味，喝到嘴里的茶品，卫生首当重要，再来就是味道的纯正。而南茗佳人2015年《踏雪》熟茶的出现，将给茶友带来干净、纯正勐海熟茶香，独特沙质品感的绝...[详细]
又到一年花好月圆时，在这样的日子里，品美酒已经成为中秋佳节的潮流之一。而今年，波尔多最古老的葡萄酒企业宾德杰思公司携旗下畅销全球138个国家和地区的“别致”系列葡萄酒来祝兴，邀您一同尝酒赏月共度良宵。 五仁月饼VS别致行者玛歌干红葡萄酒 作为广式...[详细]
今年的 9 月是马克西姆餐厅 33 周年店庆月，餐厅开展 “ 店庆月寻人启事 ” 活动。 马克西姆餐厅寻找老、中、青三代客人，如果你曾在这里有过美好的时光（纪念日或者是有纪念意义的时刻）那么你就可以参与这个活动，带上你曾经留下的印记（任何凭证均可，哪...[详细]
作者：罗生堂 现在正是吃鲜蚕豆的时候，营养价值丰富，味道鲜美，虽然我儿子说有点臭脚丫子味儿，但是他也不少吃！用一小块肉略微烧一分钟，勾个小薄芡，一道下饭又好味的菜就成了，简单之极。 这里的肉是要有选择的，我用的是梅花肉，这个肉质非常软嫩，怎...[详细]
图为：南茗佳人2016年曼新龙古树春茶《长歌》 导读： 茶，是不少朋友的杯中爱物。现在的她，拥有了越来越多的面相——商品、饮料、药品、文化乃至期货。究竟哪一个才是她的实相？ 茶，一直都是药，只有在最近千年的时间方才成为饮料。先民在当年筚路蓝缕、挣...[详细]
无论是谈论或是品饮普洱茶，生津回甘总是茶友们最津津乐道的话题之一。 接触普洱茶的时间久了，很多人总是会时不时将生茶与熟茶拿来做一番比对，包括香气、汤色、滋味、口感等，因此对于普洱茶的生津回甘，某些人也许会有“同属普洱茶类，但制作工艺不同，生...[详细]
秋茶俗称谷花茶，因生长于金秋十月，气温多在24℃-28℃间，十分利于花香型芳香物质的形成，故秋茶冲泡常呈现季节性高香。加之时令秋高气爽，是加工晒青毛茶的好天时，故秋茶也独具魅力，茶界也有“春水秋香”之说。 《秋香青饼》，是大益2008年推出的一款每...[详细]
作为普通茶友，除了纠结于茶品的选择与价格的压力外，最愁人的事当数存放问题了，坛子里也有不少前辈高人给出了许多实用的方法，如套套大法、纸箱大法、高空存放法、缸缸罐罐法、专业除湿法......等等，总之存茶方式有很多，就看茶油门怎么去做了。 俺是两广...[详细]
最近同行朋友圈被一张邀请函覆盖，原来香飘飘奶茶要开发布会啦! 11年前，香飘飘创始人蒋建琪先生走在街头，发现街边奶茶非常受欢迎，制作环境条件不佳，其原料来源也难以溯源。这一下就激发了他制作一杯健康优质奶茶的决心，于是他开始寻找全球优质奶源茶源...[详细]
这是一个很大的题目，我们只能从几个方面大致表述一下，更具体的方法还是要使用者在实践当中自己做总结。 首先，我们可以从包装纸上印刷的出厂时间做一个简单的判断。但有时从产品包装上得到的信息并不完整或者准确，怎么办？就需要我们运用知识+常识做出判...[详细]
香港著名茶人叶荣枝先生曾说过：“现在的消费者往往跟随潮流，他们大多不用嘴巴、鼻子、眼睛，甚至是手感去喝茶，偏偏用耳朵‘喝’茶，道听途说，以为别人说的好就是自己所好。” 喝茶犹如艺术鉴赏，有些时候似乎也应了《茶之书》中所说的：“人们叫嚷着凡是...[详细]
普洱茶生产、加工、销售的时间不能算短，但是目前相比其他名优茶类，普洱茶还处于一个原始粗犷的阶段。所以无论哪个环节，有太多的人都在跟风，做着一些似是而非的事情。 在这种混乱的状态中，还是有一些懂技术有学识的人通过观察、生产、测试，用大量的多样...[详细]
根据法国香槟酒行业委员会日前公布的消息： 香槟区将于本周起陆续开始进行2016年的葡萄采收， 而采收时间更是详细到每一个省的每一个村庄所种植的每一个葡萄品种。 如往常一样，香槟委员会仅仅规定了各个村庄开始采收的时间，这意味着只要在此之后，具体的采...[详细]
妹子酒量不好，感觉啤酒苦，白酒辣 上次和美食君在外地喝了波本威士忌 大概一杯的量兑3瓶红茶，味道很好 回来改进了一下，加了水果，做了一大杯 好喝得不得了！ 配方来了 （12-16） 500ml波本威士忌 2个橘子 2个柠檬 2个青柠 6包红茶 125g糖 1.4L水 做起来咯...[详细]
长街短街，来行去行， 不知何处歌声，唱无情有情。 十楼百楼，千灯万灯。 浮生谁醉谁醒，共黄昏一城。 ——《醉太平》 这阙词，送给古德楼似乎再合适不过。 与每一座城市的邂逅，都可以是一段恋爱；而与每一座城市的恋爱，都是不同的感觉。比如苏杭是江南士...[详细]
普洱茶、六堡茶、安化黑茶、安茶、乌龙茶、白茶等茶均可以通过存储进行后发酵成为老茶，老茶均有越陈越香的特性。其中，白茶、六堡茶、安茶的老茶还具有一定的药用价值。 精品老茶的香气口感独特，具有陈香、药香、木香、樟香、果香等新茶不具备的特点，而且...[详细]
