要搞清楚芽尖为什么不耐泡这个问题，首先我们来简单说一下影响普洱茶耐泡度的几点因素。 第一是树龄。 树龄大的茶树，根系发达，更加深入土壤，吸收到的营养物质更多，茶叶所蕴含的内含物质更加丰富，耐泡度更高； 第二是揉捻程度。 揉捻程度越强，茶叶叶片...[详细]
还记得十年前你的模样吗？和谁在一起？又在喝着什么酒？ 跨入2016，对于大多数香槟酒爱好者而言也许只是一个新年的开始；但对于我们来说却是有着里程碑意义的一年。 2006年，在那个人们仍然将红酒兑雪碧喝的年代，香槟委员会（CIVC）就已经在中国落地生根了...[详细]
小米在北方视为养人的食物，产妇生孩子坐月子每天必吃的除了鸡蛋就是小米红糖粥，有“代参汤”之美称；婴儿奶水不足，也可以喂食小米面糊糊。 这道小米芝麻花生糊很适合晚餐食用，营养好消化，还有助于睡眠，也非常适合老人孩子食用。 小米味甘、咸、性凉，...[详细]
2016年到了，转眼生日又该来了。前不久还收到高中同学提醒，毕业9年了，抽时间天南海北的都回故乡聚一聚。 9年光景，按理来说怎么算都不短。不过有时夜里独啜，回想当年，一切却又历历在目。岁月这件事，醒着看和醉了看，确实不一样。 长短 还记得去年收到过...[详细]
葡萄酒的有趣之处，就在于虽然100%来自葡萄酿造，但风味却多种多样。不同的 风土 、不同的发酵陈年工艺、不同的酿酒品种，都能带来不同的风味。酒中的香气千差万别，有些香气我们耳熟能详，而有些就让我们摸不着头脑了。尤其是对中国人来说，葡萄酒里常出现...[详细]
影片由来自美国纳帕Nine Suns酒庄的酿酒师Chris Chang拍摄，讲述了他参加2015年宁夏贺兰山东麓国际酿酒师挑战赛时的所见所闻，以及和我一起，共同酿造了2015年数家酒庄的新酒，所以片名叫做《齐飞》。 Chris工作的Nine Suns酒庄是家族酒庄，由Chris一家经营...[详细]
在发布了那篇《有这张酒单，别再问我入门级单一麦芽的事情了》以后，不少酒道中人指出主页君的口味实在太轻了，根本不像喝了六、七年单麦的人。因为大部分人越喝会越追求重口味。对此我表示半赞同半反对，我确实偏爱淡味的食物饮料，能吃蒸煮的就不点煎炸的...[详细]
达尔摩12年单一麦芽是一款非常有趣的好产品。从1970年代（或者更早的时候）开始，它就以超高性价比横行江湖，虽然酒厂在接下来的时间里换过主人，达尔摩12年也几次变换包装，甚至连配方都有所改变，逐步降低了雪莉桶的比重，但品质依旧。 主页君通过各种渠道...[详细]
喝茶的好处很多，比如美容养颜，缓解衰老、防辐射、减肥等。根据现代医学研究的证实，茶叶是有助于美容养颜的，因为茶叶中含有丰富的营养物质和药理 功能，如茶碱、儿茶素、氨基酸、脂多糖、矿物质及维生素等。据测定，茶叶的维生素的含量较高，每100克绿茶...[详细]
气候变化和科技创新无疑将改变2016年的葡萄酒世界，此外还将会出现哪些趋势？ 起泡葡萄酒，特别是异军突起的普洛赛克，依旧势头不减，然而往高端产品挪移的趋势浮现。桃红葡萄酒也有相似轨迹。 今年葡萄酒前景一片光明，虽然精酿啤酒和精酿苹果酒抢去不少风...[详细]
2016年5月24-26日，2016Vinexpo香港将在维多利亚港畔的香港会展中心隆重举办。 香港有利的经济环境、零关税、有助于酒类行业发展的举措层出不穷……随着香港在葡萄酒和烈酒的亚洲市场上占据着不可规避的战略地位，Vinexpo 香港酒展作为亚太地区市场上唯一一...[详细]
节选自《香槟的风土》—— 作者Lei MENG， 原文发表于法国《葡萄酒评论》杂志12月刊 香槟的风土 Terroirs of Champagne “Terroir” 来源于拉丁文terratorium，如今成为了法语中最难准确翻译的词汇之一，全世界的美食美酒爱好者都努力尝试着用法语发音说出”...[详细]
2015，对葡萄酒行业可以说是转型一年，伴随着政府的反腐政策的不断推进，移动互联的无处不在，信息渠道的愈发透明，经过14年的彷徨与茫然，越来越多的机构开始找准了发向进行发力，这一年，我们见到许多的新兴机构涌现出来，当然也有更多的“老朋友”保持了...[详细]
撰文 | 春风 已经饮尽的酒瓶你会怎么处理呢？揭下酒标收藏再把酒瓶卖给废品回收站？别傻了，其实酒瓶是非常棒的创意工具，看看歪国达人是怎么玩儿废酒瓶的！ 这是一个有借口多喝几瓶酒的游戏，也是一个锻炼智商、提高审美附带减肥的绝好方法——DIY碍手碍脚...[详细]
烈酒与航海似乎有着密不可分的关系。如果说是荷兰的商船开辟了白兰地的新世界，那么威士忌又是如何随着大英帝国的舰队从世界边缘的英伦三岛到达世界的其它陆地的呢？ 爱尔兰VS苏格兰：威士忌的发源地 爱尔兰和苏格兰都有着酿造威士忌的悠久传统，可到底谁是...[详细]
兔二代 酒斛网编辑 年底聚会喝什么酒好？ 年底聚会太过于高端的葡萄酒的葡萄酒不适合，那些需要醒三五个小时的重酒体葡萄酒要抛弃，在这样喜气洋洋的气氛下，那些葡萄酒最合适呢？ 起泡酒首当其冲，丰富的果香和喷涌的泡沫能让派对气氛高潮迭起，绝对是烘托...[详细]
2015的最后一天，无论这一年顺遂与否，你有过怎样艰难或者欢喜的时刻，都拜拜了。祝愿大家在新的一年里，喝更好的酒，走更多的路，遇到更多善良好玩的朋友，有更多有趣的故事可以讲。现在让我们回头数数这一年喝过的酒瓶，和关于2015最后的回忆。 二月 ● 水...[详细]
富有冒险精神的葡萄酒迷，不妨到墨西哥的下加利福尼亚葡萄酒产区游玩一番。 在Bodegas y Viedos San Rafael酒庄的露台上，喝着墨西哥前总统费利佩卡尔德龙最喜爱的精酿梅里蒂奇葡萄酒，看着长耳大野兔和走鹃嬉戏，这画面或许有些离奇。 酒庄位于墨西哥西北的...[详细]
金酒（Gin）具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，它是调配鸡尾酒中唯一不可缺少的基酒，被称为“鸡尾酒的核心”。 黄“金”一刻 从荷兰金酒（Genever）到英国的金酒，再到世界的金酒，这一次次的黄“金”蜕变，也许真的只能用神奇二字来形容了。 古...[详细]
撰文 | 春风 冰酒Icewine，在德国叫Eiswein。简单地说冰酒其实是一种用自然结冰的葡萄酿造的甜葡萄酒。酿造它要求严格，第一要求气温在-8℃以下连续一段时间，保证葡萄能够自然结冰。第二要求在结冰的状态下采摘葡萄、除冰压榨。不同国家对冰酒的定义还略微...[详细]
