近期，有31箱罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romane-Conti）的葡萄酒在法国北部失窃，至今下落不明。盗窃现金珠宝已经在好莱坞司空见惯，今天，我们就一起来看看那些偷天换日的大盗们一手导演的 葡萄酒大劫案 。 French Laundry餐厅 损失金额：30万美元 2014...[详细]
作者：绿野仙踪 olivia 杭椒清香不浓辣，非常适合喜辣但又不嗜辣的轻口味，牛柳的鲜美嫩滑搭配杭椒的甜脆微辣，像一对小夫妻一样养眼又对味。炒一道杭椒牛柳，再焖一锅白米饭，一人食二人餐都能吃得有滋有味。 【杭椒牛柳】 食材：牛里脊或后腿肉 300 克，杭...[详细]
文/白玮 1、 夜晚的情绪总是让人局促不安，半夜时分，突然想喝酒。 打开一瓶，喝了一口，不是那味儿，再喝一口，兴味更加索然。于是，便把一瓶喝了两口的酒搁置在了一边。 这样的情景时不时的总会往复重现。时间一长，餐桌上就会搁置一排这样的残酒，落寞和...[详细]
作者：罗生堂 喝点小酒，吃点小菜儿了是挺惬意的，今天这个菜就是给朋友们喝酒用的，也是我上学时学的一道川菜，花仁肚丁，花仁就是去皮的炸花生米，肚是提前煮好的，用熬好的红油和红酱油一拌，放些葱蒜，味道非常不错，下面我们来吧。 看图说话： 主料：猪...[详细]
为进一步提升用户体验,更好地服务于葡萄酒行业，葡萄酒行业门户网站——中国葡萄酒资讯网于2016年元旦正式启用新版网站和新域名（www.winesinfo.com）。 中国葡萄酒资讯网已经伴您走过十个春秋，新版网站继承“面向广大葡萄酒消费者，致力于普及葡萄酒文化，...[详细]
在品饮生茶的时候，有些茶友在喝完之后会习惯性的翻开叶底看看，确实，叶底能够提供给我们的信息很多，比如说有糊点可能是炒茶的时候锅温太高，叶底太绿可能是杀青不够等等，另外比较常见的一种情况是叶底出现红梗红叶，近来就有茶友在我的微信（ dydy800 ）...[详细]
我们一直在和过去告别，告别过去的青春，过去的人和事，过去的自己，渐渐和自己舍不得的一切越走越远。 比如我喜欢老茶，老茶却越来越少，比如我曾经捧在手心细细呵护的茶盏，也总有失手摔碎的时候。 总之越来越远，而我一直在学着接受和包容，顺便忘记，他...[详细]
编译：王智慧 | 葡萄酒在线 Andrew Jefford是国际最著名葡萄酒杂志Decanter的专栏作家，也是很多国际顶级葡萄酒大赛的评委。他对葡萄酒的认知颇为深刻，下文就是他的最新专栏文，有很多理念值得感悟和分享。 十一月我整理与 Philippe Guigal的谈话记录时，忽...[详细]
编译：王智慧 | 葡萄酒在线 Sam Bompass和Harry Parr是许多风靡伦敦的猎奇系列背后的名字，比如“breathable alcohol”（可呼吸酒精）和“whiskey tornado”（威士忌龙卷风）。最近他们的工作室又推出新的广受欢迎的产品，“苦涩的眼泪（Bitter Tears）”，...[详细]
Mercante 商贾 穿过了人山人海的南锣鼓巷，快走到鼓楼东大街南侧时，右拐便进入了方砖厂胡同。方砖厂胡同全长313米，宽7米，沥青路面，因此地为生产储存皇宫所用大方砖而得名。胡同的6号院还有一点儿来头呢，此院建于20世纪30年代，是传统小型四合院的典型代...[详细]
有时候想认认真真泡杯茶喝…… 茶壶、茶杯、茶海、茶则、茶盘、茶针…… 看上去很美！像下图这样。 看上去很美，可你知道洗起来有多麻烦？！ 还占地方！！还弄得哪哪儿都是水! 还有的玩茶席，所谓干泡法。 像下面这样，看上去更有逼格。 够高大上，可是太麻...[详细]
品饮要义 品茶，是一门综合艺术。 茶叶没有绝对的好坏之分，完全要看个人喜欢哪种口味而定。也就是说，各种茶叶都有它的高级品和劣等货。茶中有高级的乌龙茶，也有劣等的乌龙茶；有上等的绿茶，也有下等的绿茶。所谓的好茶、坏茶是就比较品质的等级和主观的...[详细]
节选自《香槟的风土》—— 作者Lei MENG， 原文发表于法国《葡萄酒评论》杂志12月刊 香槟的风土 Terroirs of Champagne “Terroir” 来源于拉丁文terratorium，如今成为了法语中最难准确翻译的词汇之一，全世界的美食美酒爱好者都努力尝试着用法语发音说出”...[详细]
在每年12月31日，新旧年的交接点，西班牙有一个与卡瓦（Cava）有关的有趣习俗。当午夜12点时钟敲响，每人会吃掉12颗葡萄，以此代表时钟敲响的次数，并且是有节奏地随着钟声一颗一颗吃下。随后大家要做的第一件事便是举起盛有卡瓦的酒杯，庆祝新年来临，所有...[详细]
2015年8月12~15日期间，首届世界冰酒巅峰挑战赛在中国辽宁省桓仁满族自治县隆重拉开帷幕。 辽宁桓仁产区是中国第一个成规模的冰酒生产产地，也是唯一一个受到国家地理标志产品保护的产区。这里冬季寒冷、无霜期可达150天/年，极具生产冰酒的天然优势。 2001...[详细]
我的大部分朋友，都是通过普洱茶结缘，喝茶是我最大的兴趣，兴之所至，自然用心对待，也积攒了很多经验和知识，我的私人微信（ dydy800 ）上， 因茶相识的茶友越来越多，咨询的茶友也越来越多，但每次回复都只能解决一人的问题，为了方便传播茶叶基础知识，...[详细]
2015，对葡萄酒行业可以说是转型一年，伴随着政府的反腐政策的不断推进，移动互联的无处不在，信息渠道的愈发透明，经过14年的彷徨与茫然，越来越多的机构开始找准了发向进行发力，这一年，我们见到许多的新兴机构涌现出来，当然也有更多的“老朋友”保持了...[详细]
大约再也不想听到“意大利酒王”、“勃艮第酒神”之类浮夸泛滥的词汇了，聊哪些酒才能让人听起来不“外行”？ 沙龙香槟 Champagne Salon 内行关键词：单一 内行指数：★★ 如说喝香槟实在显得大众化，那么懂得选择沙龙香槟来喝的人则可能是“大隐于市”的香...[详细]
杰米古德博士表示，酿造葡萄酒过程中不用二氧化硫很难，然而越来越多酿酒师想要做无硫葡萄酒。这是为何？是否可行呢？ 没有人说得清从何时开始，葡萄酒酿造开始使用二氧化硫。大多考据显示，罗马人最早在葡萄酒中加二氧化硫。马里兰大学的保罗卢卡奇是《发明...[详细]
【更多内容】点击文章标题下面的蓝字 “金华吃货才子哥” 进入订阅 【分享】点击右下角转发或分享本文到朋友圈 武夷岩茶，香不过肉桂。 武夷肉桂，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另...[详细]
