又快到金秋十月了，又将迎来那个让全球香槟酒爱好者们期盼已久的日子——Champagne Day全球香槟日！ 从2010年，美国的葡萄酒信息网站Vintuba首次创办了Champagne Day以来，2016已经是全球香槟日的七岁生日啦！ 七年间，全球的香槟酒爱好者们逐年递增，世界各...[详细]
图为：2015年南茗佳人红颜红茶 滇红茶是以云南大叶种茶树新芽叶为主要原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等红茶加工工艺精制而成的茶制品。其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。 滇红茶分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。其中滇红功夫茶，又称滇红条茶，其特点...[详细]
2016年8月至11月，上海世茂皇家艾美酒店将刮起一股美食旋风。“食尚2016”米其林美食之旅为所有的美食爱好者呈现致臻非凡的饕餮飨宴。活动会邀请4位米其林星级厨师分别莅临上海世茂皇家艾美酒店屡获殊荣的意大利餐厅和法国餐厅厨房，现场烹饪各类特色料理，...[详细]
—— 北京华商会议中心紫砂、茶、沉香主题文化沙龙圆满成功 9月12日，北京华商会议中心在三层紫金宴会厅举办了一...[详细]
这款薄荷茶是好友大望教我做的，她的父母早年前在摩洛哥工作过十来年，对这个国家特别了解。 在她还是孩子的时候，她母亲就在家里种了好几盆薄荷，闲来就泡上一壶浓浓的薄荷茶 薄荷茶可谓是摩洛哥的国饮，素有“摩洛哥威士忌”之称。 而制作薄荷茶的茶叶多来...[详细]
导读： 大益以唛号命名的产品有7752、7572、8582等，这些产品都能按传统的唛号命名规则解释。但今天介绍的这款7262，是唯一一款不能用传统唛号来解释的产品。 如果按传统唛号命名规则看，大益7262茶品代表：7262茶配方在1972年研制成功，毛茶原料等级为“6”...[详细]
喝完一杯葡萄酒后，你是否发现杯底有沉淀物？这些沉淀物是从哪里来的，是否对人体有害？又如何过滤掉呢？ 首先别担心你喝到的是了黑心商品 - 沉淀物不但对健康无害，反而有可能是好酒独有的产物。不过得先确定，你酒中的沉淀物是哪一种？虽然无害，还是要过...[详细]
图为：贺开古茶树（南茗佳人摄影工作室提供） 为何古树普洱茶越喝越甜，而树龄低的小树茶几泡之后茶汤就寡而无味了呢？原因如下： 树龄低的茶树体主要以含氮（N）类化合物代谢为主，这类茶汤喝起来鲜爽度比较高，但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度较差。而树龄高...[详细]
本图为南茗佳人生茶茶品“长歌”实物拍摄 喝茶，最初是为了解渴，与喝其它饮料没什么区别，喝着喝着便喜欢上了，于是有了要懂茶的想法。 懂茶，对初学者来说，有一点最重要，那就是相信自己的口感，“好喝”是根本！ 本图为南茗佳人生茶茶品“长歌” 刚开始...[详细]
图为：南茗佳人2015年勐海熟茶《踏雪》 有的人，喝茶总在刻意强调“我爱茶”，然而，爱，本身就是一件很私人的事情，又何须昭告天下？若爱茶，用心就好，无需太多苍白的言语：或细细品味，或认真冲泡。对茶的爱，是情真意切，而非对外炫耀。 有的人，借着爱...[详细]
千层蛋糕，法语名字，Mille crpe，更确切地说，应该叫千层可丽饼更合适。这几年最火的甜品之一，这种具有日本基因的法式甜品，从纽约开始走红，逐渐红透全球。 第一次知道千层蛋糕，是在网上看到一张Lady M的抹茶千层蛋糕图片，一眼就被惊艳到。白色的背景上...[详细]
|图由南茗佳人拍摄（贺开古茶茶） 很多老茶友选茶的时候，老喜欢看山头，以前我总骂那些按照山头选茶的人傻，本来普洱茶市场就乱，这么多人喜欢老班章的茶，老班章就水涨船高价格三级跳，供不应求，很多茶商肯定要拿其它山头的茶来冒充名山头，如此一来，一...[详细]
清初才子周亮工在《闽茶曲》里写道：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈” 诗中明确指出了新茶在杀青、焙火的工艺中，会残留火燥之气。尤其是春秋节气，燥邪伤肺，不利于健康。茶应储藏陈化一段时间，等茶汤色深红，火气全消...[详细]
中国是茶的故乡，茶文化是国人的骄傲。一杯好茶，清幽质朴中，有花的香气，诗的情愫。细细品味，感怀浮生得失，洞悉沧海桑田，心灵回归宁静，此为茶道之境。 鲁迅生于茶乡绍兴，喝茶是他的终身爱好。他对品茶有自己独到见解，并且善于借喝茶来剖析社会和人生...[详细]
导读： 对于刚开始喝茶的朋友来说，茶具选择、投茶量的把握、醒茶的方法、水质选择以及冲泡时间的控制等等都不懂，但这些步骤如果掌握不好，会直接导致口感的差异。本期董玥说茶专栏就以普洱茶为例，详细为你讲解这些问题： 一、茶具选择 常用的泡茶器具有：...[详细]
编译：王智慧 | 葡萄酒在线 如果我告诉你，世界上最昂贵的加强酒，都来自伊比利亚半岛上的国家，你会不会疑惑的问我，伊比利亚半岛是什么？ ↑↑伊比利亚半岛：位于欧洲西南角，欧洲第二大半岛，包括西班牙、葡萄牙、安道尔和英属直布罗陀。 加强葡萄酒： 种...[详细]
图为南茗佳人2016年古树春茶《长歌》 导读： 很多茶友都喜欢两款茶对冲来做比较，觉得这样能更直观的看出茶品的优劣，但对冲茶品其实是个难度非常高的方法，最明显的问题，两款茶在短时间内交错品饮，很难分辨出来到底是哪一款茶的哪一泡产生的口腔感觉，并...[详细]
乌海市是内蒙古自治区西部的新兴工业城市，地处乌兰布和、库布其、毛乌素三大沙漠交汇处，1950年以前乌海与葡萄是绝缘的，更不用说葡萄酒。多年平均降水量仅为165毫米，但蒸发量高达3200毫米，是典型的干旱少雨地区。但，在这样恶劣环境下，乌海人硬是创造了...[详细]
赏干茶（图为南茗佳人生茶“长歌”） 爱喝茶的朋友们都知道，好的泡茶用水的标准从水质清、活、轻，水味甘、冽这五个方面来判断。那么用什么水泡茶最好呢？软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。现在我们就来说一下生活...[详细]
理由1：熟普绵柔醇厚、不苦不涩 普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶，茶性温和，苦感与涩感大幅减轻，绵柔醇厚。 很多朋友因为茶有苦涩味而不常喝茶，错过了饮茶的美好体验。那么，不妨试试熟茶。熟普口感“醇、香、甜...[详细]
