历时一个月，酒斛为广大读者深入采访了15位葡萄酒、烈酒行业呼声超高的男神，更有通过后台毛遂自荐的众多男神。禁欲系讲师？鸡尾酒大赛冠军？葡萄酒盲品无冕之王？90后梦幻侍酒师？走遍欧洲的美食家？还有很多！ 在接下来的十几天中，我们将陆续发布男神系列...[详细]
提起葡萄酒产区，常常会谈到新世界和旧世界。新、旧世界到底是什么意思呢？ 新、旧世界葡萄酒 | 时长2分28秒 看完动画，你对葡萄酒的新、旧世界有所了解了吗？木有WIFI的童鞋们，可以阅读下面的图文版。 图文回顾 旧世界 旧世界指传统出产葡萄酒的国家，具有...[详细]
文/赵晓娟cherry 葡萄酒和烈酒巨头保乐力加CEO Alexandre Ricard日前在伦敦接受Drinks Business采访时表示， 关于中国的酒类行业复苏的预测近期不适用于他们的品牌。 经过几年的“三公消费”限制以及严禁公务员收受礼物的要求之后，中国的奢侈品消费需求正在...[详细]
为什么普洱茶要紧压而不散存？如果你是老茶客，一定知道原因。很多茶友认为，把普洱茶饼做的紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。其实一开始普洱茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。 历史上，普洱茶多为饼状压制的方式储...[详细]
文 | 鱿鱼面馆 ◆ ◆◆ 老辈葡萄酒商大都很有两把刷子，在信息通讯不如今天发达的年代，他们常年辗转于异国酒乡之间，对年份差异、市场流通和酒标背后的故事了如指掌，似乎天生练就一双洞若烛火的招子（或者说味蕾），大有潘家园古玩市场上资深掮客的派头。...[详细]
本文由 MIMOSHOW（mimoshow.com.au）授权转载 最近悉尼好像又流行起一股甜甜圈风潮，一些专门做蛋糕做面包的烘焙小能手也开始把目光转向甜甜圈。虽然食物的品种就那么多，但是他们都好像有一个循环，每隔一段时间都会重新火一次。这不，夏天来了，主角就变成...[详细]
30 年之前，香格里拉集团在杭州开了中国大陆第一家香格里拉酒店。30 年之后，杭州第二家香格里拉酒店——杭州城中香格里拉大酒店即将于 3 月 12 日开幕。 杭州城中香格里拉大酒店地处都市中心的下城区，位于庆春路与延安路口，距离西湖仅几步之遥，是商务旅...[详细]
导读： 普洱茶的叶底能够提供很多参考信息，比如年份、仓储、产地等，但评判一款茶，必须综合各个方面的特征，千万不能只看某一个方面就下定论。 先说生茶，生茶的叶底，能结合仓储地点大致推测出年份，比如说“南茗佳人”的茶，一直是昆明干仓存储，存在昆...[详细]
茶饮虽是诸多追求健康人士们的宠儿，但六大基本茶类的茶性不同，每个人体质也不同，喝茶也得因人而异。根据喝茶的不同群体，粗略分为上班族、肥胖族、应酬族、银发族、儿童族。所谓喝对茶饮，养好生，根据这些群体的需要，推荐一些茶饮养生配方和建议，良好...[详细]
Alex Hopex（黑衣者），右边为英国媒体报道时的账单 遥想4年前，只有23岁的英国骚年 Alex Hope 在利物浦一家夜总会大开派对，参加者还包括曼彻斯特足球队的两名球员。当晚仅一次点单就超过20万英镑，其中包括价值125000英镑的黑桃A香槟(Mida of Armand of Br...[详细]
葡萄酒世界第一夫人，当今最有影响力的葡萄酒评论家杰西斯罗宾逊（Jancis Robsion）女士将会借本届“发现中国2016中国葡萄酒发展峰会”来华期间，分别于2月26日在成都和28日在上海各举办一场大型签售活动，这也是 今年唯一的一次 与杰西斯大师交流的业内大会...[详细]
位于南半球的澳大利亚，又到了一年一度的葡萄收获季节。今年由澳大利亚葡萄酒管理局联合澳洲各大葡萄酒产区协会举办的2016澳大利亚葡萄收获之旅 (Vintage Trip 2016) 将于3月5日再次启程。在为期10天的行程中，受邀嘉宾将出访多个葡萄酒产区，包括西澳州玛格...[详细]
在圈内流行这样的说法：一旦喝上了普洱茶，便不再想喝其它的茶了！这句话是很要命的，它至少说明两点： 1、喝普洱茶会上瘾 对于很多茶客来讲，喝茶会上瘾，所以很多老茶客离不开茶，有“一天不喝茶，心里闹得慌”的说法。“一旦喝上普洱茶，便不再想喝其它茶...[详细]
上周日在波尔多，约有600人当街行走抗议当地酿酒师的杀虫剂使用量，其中可见有人头戴防毒面具，手举标语牌，声势浩大。 抗议人群手拉的横条上写着：杀虫剂：一种危害所有生命的犯罪。图片： Gnrations Futures 本次抗议源自近期法国电视2台播出的一部纪录片...[详细]
历时一个月，酒斛为广大读者深入采访了葡萄酒、烈酒行业呼声超高的男神，更有通过后台毛遂自荐的众多男神。禁欲系讲师？鸡尾酒大赛冠军？葡萄酒盲品无冕之王？90后梦幻侍酒师？走遍欧洲的美食家？还有很多！ 在接下来的十几天中，我们将陆续发布男神系列专题...[详细]
啤酒共和原创内容 作者：老李 转载请注明出处 微信号：wow-beer Flying Dog飞狗，是美国有标志性意义的精酿厂牌。“暴走的碧池，或者说“愤怒的母狗，是该厂旗舰款IPA。品质高，名声大，拥趸无数飞狗的酒，喝的不是酒，喝的是姿态！为喝酒，提升逼格，涨姿势...[详细]
至今，泡茶的水温及水质都是很有讲究的；泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水，古人称为“...[详细]
问题描述：我家在华南。最近家中留了一批晒青毛茶散料，本来想存几年陈化以后再喝，但是有朋友说散料没法保存，存久了没有茶味，想请教一下知乎大神指点迷津，目前我已经按照以前存茶的方法，用干净无味的瓦缸保存了，宣纸垫底，适当压实，缸口用宣纸包住了...[详细]
酒，在今日的名士圈子中仍旧扮演着不可或缺的角色。有了一杯与自身地位身份相符的 Distinctive 的名酒，他们会变得风姿优雅、举止自信起来，不经意间也让岁月记住了他们的身影。 黑泽明 日本著名导演对威士忌的热衷，几乎到了痴迷的程度。为此，日本商人特意...[详细]
问：怎么鉴别老茶是不是受潮发霉了？ 答：受潮发霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮湿阴霉的气味，尤其是冲泡当中这种气味更为明显；其次，汤色会呈暗红甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。 优质的陈年生茶使人口内生津，口腔清爽。而劣变的陈...[详细]
