编译： 王智慧 | 葡萄酒在线 你当然知道波尔多杯口小点，勃艮第杯肚圆胖点啦，你也知道白葡萄酒杯比红酒杯杯肚和杯口都要小一些。但若是问你，一款轻酒体的黑皮诺和一款大骨架的重口赤霞珠应该用什么样的酒杯，你能准确的讲出区别吗？ 酒杯里的劳斯莱斯，奥...[详细]
文 / 关心 图 / 糖糖 前不久，我有朋友从沈阳上海来做客，知道我是开饭店的，所以一席间都是美食美酒的话题。当吃到一道 ” 酸盐菜蒸扣肉 ” 的时候，一秀兄突然提到：” 好久好久没吃到过大头菜了，还是小时候吃过母亲做的大头菜汤，那股醇厚中带点酸的清香...[详细]
作者：罗生堂 北极虾营养很丰富，味道如果直接吃的话是稍微带些盐味，因为是海水煮的，然后回味却又是清甜的，个头不大，皮很脆，完全可以一起嚼下去，有些朋友吃什么虾都剥皮，您说吃白灼的剥个皮正常，吃啥都去皮，那点味全在皮上了，您一剥，全是白灼虾了...[详细]
2016年2月18日，邦瀚斯拍卖行将在伦敦举行葡萄酒拍卖会，拍品中包括一批1963年份波特，誉为20世纪最伟大的年份波特酒。 这400多瓶1963年份Fonseca波特酒来自同一个大桶，估价为1400英镑~1600英镑/12瓶。 1975年之前，葡萄酒和波特酒以桶装形式运输，到销售地...[详细]
12月21日，“2015年首届中国.香格里拉国际冰酒文化节”在云南迪庆维西县隆重举办。此次国际冰酒文化节由维西傈僳族自治县人民政府主办，云南藏地天香酒业有限公司和云南高科创业投资有限公司承办。 维西县委常委、宣传部长郭红英主持了开幕式，维西县委副书...[详细]
苏格兰的骄傲 苏格兰威士忌（Scotch whisky）是世界上最好的威士忌。它口感醇厚、劲足、圆润、绵柔，具有浓厚的苏格兰乡土气息。 百年威士忌的 DNA 一批历史超过100年的威士忌酒前不久被人们在南极发现，它们是爱尔兰极地探险家 Ernest Henry Shackleton 在1...[详细]
借着天塞酒庄的新酒品鉴会，让北京的众多媒体朋友、业内人士感受到了一把即将火热的国产酒庄酒的兴旺之势。天塞酒庄，地处新疆焉耆，拥有特别适宜酿酒的风土优势。国内资深的酿酒顾问李德美老师严格把关，密切指导，已让天塞酒庄出品的两个年份酒初见风范。...[详细]
一、普洱茶行业为何低迷 “千里之堤，溃于蚁穴。”普洱茶行业自去年中旬至今为何仍处于低迷状态？追其缘由，总结起来有三点：第一，2008年整个产业复苏后，市场以疯狂炒作古树普洱茶、 纯料普洱茶等不良概念有着密切的关联；第二，游资迅速抽离；第三，行业...[详细]
图为|作者董玥 导读： 在此之前，我为大家介绍过如何品饮普洱生茶和熟茶，后来很多茶友在我微信（ dydy800 ）上建议再讲讲如何品饮普洱茶老茶。这期就继续为大家介绍老茶怎么泡才好喝。 【正文】一款好茶，茶好是基础，冲泡是赋予它二次生命的过程，正确合理...[详细]
编译： 王智慧 | 葡萄酒在线 创立于1729年的Ruinart是世界上最古老的香槟世家，和名满天下的酩悦、库克、唐佩里侬一样，同为LVMH集团旗下的香槟品牌。Ruinart细致优雅，品牌拥有浓厚的贵族气息，还常与艺术家合作，承办艺术博览会，比如Art Basel（巴塞尔艺...[详细]
现在的吃货已经不满足于寻常的食物了！既然创造不了新的食材，那新的搭配也是可以的，于是乎，各种意(sang)想(xing)不(bing)到(kuang)的食物搭配腾世而出，来，跟胡哥一起见证奇迹时刻。。。 华夫饼卷拌饭 ? 这款来自韩国的黑暗料理从一出现就广受追捧，最爱...[详细]
导读： 平时有新茶友在我微信（dydy800）咨询普洱茶的冲泡方法，本期我就以南茗佳人精选的2008年《陈香砖》熟茶为例，给大家介绍砖茶的冲泡方法。 1.中号盖碗投茶7克； 2.沸水洗茶2次，洗茶时水柱高冲，沿盖碗边缘旋转注水； 3.冲泡时沸水低冲，定点注水，保...[详细]
2015 年 12 月 14 日，在上海龙之梦万丽酒店，遇上了一场奇妙的美酒会。这场名为 ” 阿尔卑斯奇遇 ” 的行为艺术美酒会，也是来自德国精品葡萄酒进口商唯普斯 viaALPS 举办的发布会。这是一场有趣的盛宴，来自相关行业的媒体欢聚一堂，品尝不同口味的美酒，...[详细]
图文作者：一二 运动完一夜好梦，第二天当然睡到自然醒。太阳给力的露了脸，早上的自助餐一样让人期待——第一次睡到九点半下楼还有早饭吃！中西合璧，绝不粗制滥造。还有各种早餐标配的色拉，火腿，茄汁焗番茄，当然也少不了白粥煎蛋组合。 吃好早饭，已经...[详细]
经过了九十月份繁忙的采收季，香槟人又忙不迭地要开始为葡萄藤进行剪枝。 剪枝是葡萄采摘后在葡萄园进行的第一项工作。从叶落后开始，在12月中到1月中暂停，以便植物冬季休眠；而后继续到3月份，直至葡萄苗第4片叶子展开后停止。 剪枝的作用有哪些？ - 保证...[详细]
目前世界上最主要的冰酒生产国家是加拿大。寒冷的安大略省和英属哥伦比亚省有着批量种植冰酒葡萄得天独厚的自然条件。 德国作为世界冰酒的发源地，产量反而逐渐下降。最主要的原因是欧洲的冰酒产国冬季气温不够稳定，不是每年都能达到冰酒生产的法律规定温度...[详细]
葡萄酒大师学院（IMW）宣布，下一届葡萄酒大师研讨会（2018年6月）将首次在西班牙举行。 葡萄酒大师研讨会四年一届，最近一次于2014年5月在意大利佛罗伦萨举行，吸引了来自33个国家的450余名葡萄酒业内人士参与，是史上规模最大的一届。 2018年6月14日-17日...[详细]
证明你的汉子味儿，就得先喝遍这些生猛的烈酒！全球共有八大烈酒，分别是金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、 白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（White Spirits）和日本清酒（Sake），不过在一般酒吧里能点到...[详细]
智利葡萄酒在中国市场的新契机——中国与智利建交45周年和双边自贸协定签署10周年 为庆祝中国与智利建交45周年和双边自贸协定签署10周年，2015年8月21日起智利在京沪两地举行“智利周”活动，智利方面派出智利前总统爱德华多 弗雷（Eduardo Frei）率领阵容强...[详细]
《葡萄酒鉴赏家》第四季第一期：雷司令革命 在大家企盼很久的咱们葡萄酒鉴赏家 第四季第一期雷司令革命 中,我有幸见到全球三大传奇雷司令酒庄的庄园主和家族成员： Etienne Hugel艾蒂安雨果 – 庄园主和家族成员@雨果酒庄（法国,阿尔萨斯）; Ernst Loosen厄...[详细]
