导读： 按发酵程度来分，中国的茶叶分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶。本期笔者想和茶友们聊聊各地黑茶的制作工艺。 若按地域分布，黑茶分为云南黑茶（普洱茶）、四川藏茶（边茶）、广西六堡茶、陕西茯茶和安徽古黟黑茶（安茶）、...[详细]
拐进富民路，就进入一个娴静的氛围，高大成荫的梧桐，错落有致的小宅，与整个城市的快节奏相比，这里就想让人漫步下来。 然后一家咖啡店就突然跳在你面前，整面的玻璃直接看得到里面的清亮。 推门进去，在蒸笼的7月天， 这里给人一种就算是不开空调也有凉爽...[详细]
简介 龙卷风中的小猫独家发布于2016-08-02 未经允许，不得转载! 绢豆腐口感嫩滑，配上炒香的豆豉牛肉，一勺一口，唇齿留香，我自己就能吃掉一盘，哈哈，咬起来不费力，牙口不好的很适合呢。 食材 主料牛肉 80g辅料绢豆腐 1块盐 适量豆豉 1小勺郫县豆瓣 1勺蒸...[详细]
导读： 很多茶友会有疑问，之前笔者的好多文章，重点介绍的是各个地方独具特色的茶品，那在总的类别中，黑茶有什么分类吗？它是如何分类的？今天，笔者就和茶友们分享黑茶的分类知识。 黑茶在鲜叶选料、工艺流程和对其色泽、品质的要求上，都具有其独特的标...[详细]
茶质、水、人、茶具，既—一讲求，苟烹制拙劣，亦何能语以“工夫”之道。是以工夫茶之收功，全在烹法。所以世 胄之家，高雅之士，偶一烹茶应客，不论洗涤之微，纳洒之细，全由主人亲自主持，未敢轻易假人。一易生手，动见偾事。 1、备器（备具添置器） 茶杯...[详细]
近两日细研究凤凰单丛茶，对比品饮新茶、老茶、不同的保存方式滋味殊异。试喝不同的凤凰单丛，不同的香型区分、不同的年份对比区分、不同的冲泡方式区分等等，只为更好的熟知凤凰单丛茶的独特韵味及魅力。 一泡老茶黄枝香韵幽明显 去年推荐过的黄枝香，很多...[详细]
不是吃货妹子忽悠你， 这绝对是史上最简单的夏季冰饮！ 谁说难的，赶紧站出来！ 吃货妹子传你口诀， 一个字： 倒！倒！倒！ 记住了吗？ 涨知识 西柚中含有抑制食欲和分解脂肪的成分，有助于减肥，其中丰富的维C和柠檬酸，对皮肤美容和缓解疲劳有着超常的疗效...[详细]
叶底可以传达出一款普洱茶的用料优劣、工艺是否得当、浸出物是否丰富、香气是否纯正、存放是否得当等诸多信息。喝懂普洱茶，从学会审看叶底开始。 茶叶鉴赏中，评定叶底（茶渣）是必不可少的程度。因此，浸泡后的茶叶（叶底），能真实反映茶叶颜料的“本来面...[详细]
动手给自己做一份冰凉美食。食材，不需要太繁多，一个水果，一勺蜂蜜就好；工具，不需要太复杂，一台冰箱，一个榨汁机就好。 1 冰棍篇 一台冰箱足以是否记得童年的夏天，巷口小卖部里冰棍的味道？ 不需要太多繁杂的工具，一台冰箱+一个榨汁机，就能做出清凉...[详细]
美国公司Replica Wine从事的业务正如它的名字所言：“理直气壮地”复制全美一部分顶尖葡萄酒，并以低价卖出。该公司一直以来都在跟一个化学实验室合作，号称拥有“世界上最大的葡萄酒口味与香气信息资料库”，并且可以通过“经典混合技术”再造出任何一种葡...[详细]
明谦进入精品咖啡领域第7个年头 其实觉得一切都还刚刚开始 在一个领域中沉浸的越久越深入 会发现值得推敲的细节就越发无限 明谦很荣幸、也很珍惜 和每一位伙伴共同努力、成长的机缘 为了让更多新鲜有趣、充满可能性的事情 在我们热爱的领域里发生 希望有创意...[详细]
最近白领圈里非常流行这款咖啡：挂耳！ 只需要一个杯子、一壶热水， 仅仅60s就可以冲泡而成..... 据说总理都翻了它的牌子， 究竟是怎么挂？ 人人都能get的抗困新技能 √ 什么叫挂耳 挂耳咖啡是把100%原豆研磨而成的咖啡粉，保鲜并密封在类似茶包的滤纸包内，...[详细]
简介 开心的大妈原创于2016-08-02 未经允许，不得转载! 我家小朋友挺喜欢布丁的,这次加了点水果,味道更棒哦. 加了鸡尾酒做出来的布丁,味道更丰富哦.3.8度,相信我家小朋友一定喜欢.就等着她回来开吃啦. 食材 主料牛奶布丁粉 75g鸡尾酒 1瓶辅料吉利丁片 2片白...[详细]
咖啡行业交流请加私 人微信 精品咖啡香，微信号： (长按复制) thinkingcapacity 最近实体店的倒闭大家并不陌生 包括咖啡馆 无论是众筹模式还是少数人出资 多数咖啡馆都承受着实体行业共同的压力 即使当初创始人有着美好的文艺梦 即使盈利与否都无关重要 无人...[详细]
咖啡行业交流请加私 人微信 精品咖啡香，微信号： (长按复制) thinkingcapacity 【 港式鸳鸯】 是比较注重细节的，尤其是一些老牌香港茶餐厅，一般会采用很浓郁的红茶叶所谓的丝袜奶茶一样的拉茶，所谓的丝袜其实未必就是穿的丝袜，而是将品质很好的红茶放入...[详细]
咖啡行业交流请加私 人微信 精品咖啡香，微信号： (长按复制) thinkingcapacity 随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计，里头的咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。只要您的身边...[详细]
咖啡行业交流请加私 人微信 精品咖啡香，微信号： (长按复制) thinkingcapacity 一、2016年8月2日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格142.35美分/磅(约合20.93人民币元/公斤)，开盘价报142.4美分/磅(约合20.86人民币元/公斤)，当日最高143.35美分/磅(21.44...[详细]
1、普洱茶生熟茶区别对比 2、普洱茶制作工艺流程图全解 3、2016中国茶叶大数据 从以上大数据我们可以得出，中国的六大茶类其优势各异。其中，乌龙茶、黑茶类品牌的品牌价值较高；黑茶类品牌的品牌强度表现出色；白茶、绿茶类品牌的消费者忠诚度较高；绿茶类...[详细]
近日，广州路面温度已达40度！讲真，在这种天气能约到一起出去的务必都是生死之交。出门五分钟，流汗两小时，既然都出了门，那实在没有办法拒绝一杯冰爽饮品的诱惑。 最近介绍的茶饮店也比较多，毕竟天气热，大家多点选择嘛！所以这次决定要公布一家超高颜值...[详细]
