“蚂蚁上树”是一道川菜，将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成，爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝，充分展现出川菜香辣的好滋味。因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上，恰似爬上树的蚂蚁而得名。又因“蚂蚁上树”的主要食材是肉末与粉丝，故也俗称为“肉末...[详细]
外来人士往往对夫妻肺片的名称疑惑不解。因为夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉做成，其中并没有牛肺。 关于这道名菜名称的来历众说纷纭，有的说原本含有牛肺，由于其口感不好，后来取消了；有的说夫妻肺片原名夫妻废片，因为它是由牛肉店废弃的边...[详细]
美食人人爱，有多少资深驴友奔波数千里，只为尝一尝心中的“它”。咱们一起去瞧瞧，看哪些美食值得一吃吧！ 1. 可颂甜甜圈 可颂甜甜圈 可颂甜甜圈到底是什么呢？额，这个问题……它其实是甜甜圈和法国牛角面包二合一。既有后者的片状结构，又像前者一样炸得...[详细]
每一个地方的都有自己的美食，巴黎也是一个美食天堂。美国《郝芬顿邮报》给美食爱好者盘点了14种巴黎的美味。没有人能够像当地人那样享受该地区的美食。相对而言，当地人知道去哪找最好的咖啡，因为他们每天早上都会来一杯；当地人也知道最好的宵夜在什么地...[详细]
拿铁艺术在日本风靡一时，咖啡表面图案也越来越卡哇伊。据日本新闻网站“en.rocketnews24.com”10月28日报道，日本“推特”用户dongurinekobei的主页上近日晒出一张栩栩如生的猫咪图案的拿铁咖啡照片，让众人大吃一惊。 逼真的拿铁拉花 图中的拿铁猫咪图案十...[详细]
尽管看起来汤多无实货，但日本拉面真可谓工艺精湛，各具地方特色。二战后随着日本铁路的迅速发展，游客周游全国，拉面作为一种地方风味，就这样得以传播，成为主食。东京市民则是带动拉面发展的主力军。日本拉面发展迅速，口味多样，其中四大主打风味为：口...[详细]
和果子，是日本的点心总称，无论在什么时代都深深受着人们的青睐。和果子，故名思义就是日本的传统点心。注重季节性，强调色、香、味，得名灵感常來自花鸟、风景或历史、地名。 日本精致小甜点-和果子 、 日式和果子——八重樱 日式和果子——向日葵 日式和...[详细]
寒冬腊月雪花飘， 门内青烟唤盆糕。 旧京美食实难忘， 不知今日何处销。 盆糕 北京著名风味小吃。盆糕层次分明，面白枣红，糯软耐嚼，味道香甜，枣香浓郁。 过去的北京切糕铺均兼售盆糕，一般为冬季最为应时。隆冬腊月，吃上一块刚出锅的盆糕，既御寒保暖，...[详细]
11月7日是立冬节气，由此，冬季开始，万物收藏，规避寒冷。冬季是进补的最好时节，俗话说“冬令进补，来年打虎”。云南物华天宝，饮食文化蔚为大观，进补的食材、吃法都很多。一般而言，云南有“春天食花、夏天食菌、秋天食果、冬天食菜”之说，滇菜生态、绿...[详细]
说到法餐，我们往往会有一些先入为主的印象，比如鹅肝、鱼子酱、松露、香槟、葡萄酒、傲慢的侍者、天书般的菜单、洁白的桌布和餐巾，还有精致的摆盘（意即：少得可怜的菜量）。 保罗-博古斯（Paul Bocuse） 法餐的历史，走的是吃饱—吃好—吃情调的路线，只...[详细]
拍出一堆黄金来买，也未必能买着荔枝 穿越到唐朝开元天宝年以后，成了一位大官家女主人的您，如果要在家里接待重要客人，不想被议论“不懂规矩”“失礼”的话，有什么东西是必备的呢？ 只说食物方面，时间点掐得准的话，也许可能不用留人家吃饭喝酒，但有三...[详细]
感受美食是食客的最高境界是亲手采集肥美的鸡油菌，卷起裤打捞海边的美味…都是在加拿大“觅食”体验的难忘瞬间。跟随加拿大的美食行家们一起到森林里、大海边、草地上学习如何寻找、采摘和捕获野生食材。让钟爱美食的你亲手把加拿大的天然食材变成美味佳肴...[详细]
（记者/魏金锋通讯员/吴卓谊）6日下午，由清远市文联组织发起的系列文艺沙龙—清远传统文化系列之“北江美食与健康”研讨会在清远豪贤山庄举行。会上以图文并茂的方式介绍了63种地道的北江美食以及食材的实物图、产地、做法、口味以及相关的文化故事与典故传...[详细]
10日晚，习近平主席和夫人彭丽媛为APEC21个经济体的领导人和代表在“水立方”举行盛大的欢迎晚宴。 记者了解到，APEC会议欢迎晚宴是国宴规格，先是一道冷盘，随后按照顺序依次是上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭，为“四菜一汤”，之后是...[详细]
世界上很多地方都流行新鲜美味生鱼片。日本料理中著名的“刺身”，中国沿海地区盛行的“鱼生”，都是鱼儿贡献给我们的极品佳肴。除此之外，你吃过其他地方的生鱼片吗?一起来看看下面10种不同的生鱼片，准备好去品尝吧! 1.秘鲁的酸橘汁腌鱼 秘鲁的酸橘汁腌鱼...[详细]
2014年11月5日至11日，亚太经合组织(APEC)领导人会议将在北京举行。除了会议的内容，这次会议餐桌上的美食和特色也成了大家津津乐道的话题。 中国： 中国东西南北菜俱全，并有所改良。菜单上的一个重要部分是秀北京特色，以烤鸭、糖葫芦、芸豆卷儿、驴打滚等...[详细]
看食品标签，多数人可能只了解水、蔗糖等一些简单的配料，而对于一些专业的名词却不甚了解。麦芽糊精比淀粉大分子容易消化吸收，添加到某些营养食品中，对于手术后消化能力差的病人等有一定益处。与麦芽糊精类似的还有葡萄糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆等配料。...[详细]
京华时报讯(记者钱宇阳)日前，多个省市发现“糖精枣”在销售，引起关注。消费者购买时该如何辨别呢？ 三轮车上的大红枣吸引了不少消费者。一位知情人士告诉记者，有的枣是自然成熟，有些是催熟的。 国家二级公共营养师巩宏斌表示，糖精是有机化工合成产品，...[详细]
立冬节气，有秋收冬藏的含义。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能...[详细]
做食品编辑这么多年，也不知道什么时候开始，食品逐渐开始变形了，当日有认为制作，但更多的是自然生长成型，今天我们一起来领教一下，哪些即将成精的食品。 日本的土豆 地里挖出婴儿? 地里挖出婴儿?各种奇形怪状的水果蔬菜 长成人参果的桃子 这个萝卜得了脚...[详细]
