我们对食品工业的香精香料并不陌生，可如今葡萄酒中也存在？ 香精香料一向都是食品行业的秘密武器，在即食品、巧克力、糖果、软饮料、酸奶中都可见其身影。总而言之，它们无处不在。我并不打算谈论水果或香料中的天然香气成分，而说说那些专业实验室制造的香...[详细]
很多喝普洱茶的朋友，都有随开茶随泡茶的习惯，意思是说想喝多少茶就开茶多少、每次按量开茶。 对于有这种习惯的茶友、在开茶时要注意点什么呢，有什么方法可以不用开出太多，又能保持茶条索的完整、避免不必要的浪费呢。在这里也将一些我们平时开茶的方式，...[详细]
导读： 要想喝到一杯纯正、口感佳的普洱茶，最好的办法就是静下心来冲泡，茶具选择紫砂壶、盖碗都行。 但对于大部分茶友，冲泡除了有空间、时间的限制外，还比较麻烦。毕竟撬茶、烧水、洗杯具、洗茶、冲泡等过程不是随时随地就可以做的。 那有没有简单的泡茶...[详细]
图片来自CIVC 现在大家所熟知的香槟，是一种酒的名称，甚至很多人将香槟，当作对带有气泡的葡萄酒的统称，看到大肚瓶蘑菇塞的酒，就称之为“香槟”。然而你可知道，这一个称呼，就已经触犯了某种条款？ 香槟，在成为一种酒的名称之前，首先是一个地名——法...[详细]
茶为国饮，早已为人所知，林语堂说：“只要有一个茶壶，中国人到哪儿都快乐。”形象的说明茶在中国人生活里面的地位。于丹说的：“人遇见茶是要讲究机缘的，如果你对世界的看法、事业上的打拼、情感世界等等一切，都还在万分纠结的时候，是不会喜欢上茶的，...[详细]
本文由 MIMOSHOW（mimoshow.com.au）授权转载 Photos Article by Bryan 于1月25号在 Waterloo 开幕的 Barista and Cook 可谓咖啡人士的福音，从店名就透露出这家店对咖啡的热情。各种精美的咖啡制造仪器如同店面装饰，在传统 espresso 的基础上还给客人提供...[详细]
啤酒共和原创内容，转载请注明出处 微信号：wow-beer 1982年8月11日，房间里挤满了当地的新闻记者，啤酒爱好者，甚至还有华盛顿州的州长。人们的预期都非常高，伴着乐队演奏的音乐，门被打开，一个装满冰的推车缓缓被推出来，推车上摆着一个装饰着红湖logo的...[详细]
爱酒如您，一定会关注葡萄酒背标上的信息，而在部分的葡萄酒背标上，可以看到保质期10年这样的标示。那么这个保质期是什么意思呢？是不是十年后这瓶酒就不能喝了呢？如果没标保质期，是不是非正规的酒呢？ 撰文 | Oliver 其实，在2007年10月1日前，所有的葡...[详细]
写下这个题目，是不是有点宏大叙事的味道？我想不会，因为饮水是我们人类每天必不可少的维持生命的行为。 人类自剪断与母体的脐带以后，第一口尝到的是水（一般婴儿出生三天后才接受母乳），因为水是构成人类机体的基本物质。朦胧记事的时候舔到第一口粗糖水...[详细]
春光明媚里一壶鲜醇的古树春茶，是茶客们心头的白月光，胸口的朱砂痣，念念不忘，留恋不舍。那么普洱古树春茶又具有什么特点呢？ 普洱古树春茶的曼妙滋味在于浓厚回甘。古茶树经过冬季的休眠储藏了许多营养成分，此时生长的芽叶能够合成更多的氨基酸。同时冬...[详细]
图为：普洱茶生茶 “普洱茶与空气一路走来，相互充满着包容、守护与坚持，历经若干年后，当它们走到生命的某个节点上时，空气‘毅然退...[详细]
新春伊始，从波尔多频频传来中国资本收购酒庄的消息。最具风向标的新闻为阿里巴巴掌门人马云近日买下了波尔多右岸一家当地酒庄。中国人已不仅满足于喝葡萄酒，随着波尔多酒庄投资热的再次逐渐升温，中国的企业家们对酒庄投资的专业知识储备需求也越来越迫切...[详细]
图文：陆江（Maxime LU） 国际著名顶级庄金钟酒庄（Chateau Angelus）的难得庄主主持垂直品鉴会记录，3周多的春节长假，没带电脑，拖到现在才发布。 2016年1月27日，我在北京香港马会参加波尔多顶级名庄金钟（Chateau Angelus）的垂直品鉴会，同时也是一本介...[详细]
根据法媒报道，排名第二的中国富豪、阿里巴巴总裁马云在波尔多右岸购买了“萨尔斯酒庄”(Chateau de Sours)酒庄，虽然购买酒庄金额现在不详，但收购此次酒庄的新公司资本额高达259.08万欧元。 据《2016胡润全球富豪榜》显示，马云家族以1400亿位居中国富豪第...[详细]
在距离法国首都巴黎东北150公里处的地方，坐落着举世闻名的香槟酒的出产地——法国香槟产区。是的，Champagne“香槟”不仅是一类酒精饮品的统称，也是一个产区的名称。 曾经的分级制度 整个香槟产区面积约为34000公顷，遍布于兰斯山脉、马恩河谷、白坡以及巴...[详细]
普洱茶是一条河流，它不是一种描写，而是存在，一种真实的存在！这里的河流指的是时间，普洱茶在时间的河流里幻化出许多新的生命形态。 是时间的河流给了它份量，给了它荣耀，给了它未来。也使越来越多的人更真切地认识了它，回归了普洱茶最原初的核心价值“...[详细]
“菲”者，草木欣盛、香气浓郁也。中菲立志酿出品质非凡的中国葡萄酒。 酒庄最密切的沟通便是与大地的交谈，春生、夏盛、秋收、冬藏，葡萄从幼苗到结出硕果再到酿成美酒，一切收获均来源于自然，所以中菲酒庄以“善待自然”为品牌核心价值观，崇尚人与自然的...[详细]
首先介绍一下这是一个什么样的活动？其实这个起泡酒的盲品活动是香槟讲座的后续活动，香槟讲座是香槟协会负责人王蔚老师主讲，她会和同学们分享香槟的相关知识，同时带领大家品尝三款不同风格的香槟。之后的活动是我主持，我会带领大家盲品9款来自全世界不同...[详细]
本文是作者“笨泥”从普洱茶的不同种类（新茶、老茶、熟茶、生茶）出发，讲不同器型及材质的茶器要如何配合。以下是全文： 一、茶器 应该说，中国人喝茶历史有多长，茶器的历史就有多长。 以前茶器也成为茗器。如今茶器是文雅些的说法，茶具则更加口语化。...[详细]
年过完了吧？又长胖了吧？ 所谓每逢佳节胖三斤，仔细一看三公斤，年后的你，拿什么拯救腰上的游泳圈呢？不说了，先来杯普洱茶压压惊。 众所周知，普洱茶有减肥功效，那么怎么喝、喝什么样的普洱茶才能赶走腰上的游泳圈呢？且听在下细细道来。 熟茶的减肥效果...[详细]
