熏鱼是上海本帮菜。在上海多为冷菜，作为北方人的爸爸，做起熏鱼也是得心应手。 爸爸从抗美援朝前线转业到鞍山钢铁厂， 这里来自五湖四海的哥们，同一屋檐下，都是爱酒之人。 经过了“酒精”千锤百炼的爸爸总结出喝酒的精髓， 喝酒最好的乐趣在于一个醉，如...[详细]
爱做烘焙的朋友们，可能都有这样的经历：经常自己做，就成了习惯，久而久之，家人也会有吃腻的时候，那自己做烘焙的爱好没有了消化的渠道，可是很郁闷的事。 花儿这几天看着家人完全没有胃口吃东西，无论是酥的掉渣的鲜肉月饼还是各类芝士蛋糕，家人吃久了也...[详细]
说起方便面，每个人都有自己的故事可以讲。 小时候最爱的零食是干脆面，与其说为了吃面不如说是为了集齐一套三国人物卡片。 长大后去外地读书或者旅游，火车车厢里到都是各种方便面的味道，端着热气腾腾的方便面小心翼翼地在车厢里挪着步子，嘴里不停地喊着...[详细]
独特优雅的外形加上浓郁的香味，一口咬下去酥酥的，甜甜的，不禁让人想到充满艺术气息的佛罗伦萨，操作简单，值得一试哦！ 材料：杏仁片60g高筋面粉10g淡奶油15g蜂蜜15g细砂糖40g黄油25g 1：将淡奶油、蜂蜜、糖、黄油倒入奶锅里 2：小火加热并不断搅拌，使黄...[详细]
据说古代的基督徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果最早前身。后来至1683年，一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼。 为什么会做成这种形状...[详细]
咖喱鱼蛋，想必大家都不会陌生吧，是时下非常受欢迎的小吃。带有点点辣味但又散发着诱人的独特香味，咖喱汁渗入到鱼蛋中，鲜味弹牙，加上土豆的经典配搭，多美味的下饭菜，偶尔吃一顿很不错哦！ 想直接吃咖喱的话就是不用放土豆和胡萝卜。就成外面卖的鱼蛋一...[详细]
双旦节已经过去了，春节也不远咯！现在物质生活丰富不缺吃不缺穿，春节的娱乐项目已经不能满足人们高水准的要求。感觉过年越来越没味道了。小时候家里过春节热闹非凡喜庆祥和。“二十三送灶王，二十四来扫房，二十五糊窗户，二十六炖大肉，二十七宰公鸡，二...[详细]
--烤黑椒薯片-- 方子作者「小姿饭儿」 撇开乐视和快播的那些恩怨，昨天乐视的新logo还不错 不过这个乐视周边产品 确定不是装薯片的吗 ▼ 不管乐视还是乐事， 那都不事儿 因为， 他酱已经准备好烤黑椒薯片了 对！把乐事装进乐视 --用料-- 大土豆、橄榄油20g、...[详细]
之前跟几个人在某连锁店吃午饭，点的温泉蛋肥牛盖饭，其中有位不吃洋葱的同学把洋葱一点点挑出来。等终于挑完了去戳破温泉蛋的时候，溏心都凉了，简直暴殄天物。而且据说这样吃的人还挺多。 为什么那么麻烦还要吃这个？对方回答，因为肥牛饭嘛，实在是很好吃...[详细]
「小厨上菜」是黄小厨微信公众平台（huangxiaochu921）中很受大家喜爱的一档栏目，自开始以来，陆续收到很多小厨们寄来的独家秘制食谱，美丽又美味。大家一起听＃小厨fm＃中黄磊老师絮叨每天的生活，传授做菜秘笈，同时也互相分享着自己的拿手好菜，无数小厨...[详细]
怎么让豆腐更入味？3个技巧很给力 豆腐这东西蛋白质很高，而且是素菜，不会对肠胃造成太大的负担。嫩滑的豆腐很好吃，但是嫩滑的豆腐不容易入味，有时候吃着吃着会感觉味同嚼蜡，只有口感，没了味道，好扫兴的样子。 ① 买回来的豆腐先要切成块然后用自来水...[详细]
记得第一次在某家新派餐厅吃到菠萝油条虾的时候，奇妙的搭配，丰富的口感一下就让我震惊了。菜肴居然可以这样搭配，脆脆的油条里酿了鲜嫩的虾滑，吃起来酥酥的，再裹满略带酸甜的沙拉酱，配合酸甜爽口的菠萝，酥脆、鲜嫩、酸甜、浓郁的口感搀杂在一起，既奇...[详细]
用黄椒酱做酸汤鱼，味道和四川酸菜做出来的酸菜鱼味道完全不同。酸味减轻，辣味加重，汤更清爽，鱼片更鲜嫩。我自己琢磨了做法，食材全部水烫之后再浇汤，吃起来清爽不油腻，味道非常棒。 主料：草鱼片500g，绿豆芽150g，黄瓜一根 辅料：葱姜蒜末适量，香菜...[详细]
春天养生，夏天养长，秋天养收，冬天养藏, 这是《黄帝内经》里的养生之道，也许是年纪大了，对于...[详细]
我觉得家常海鲜类菜肴都是集美味与快手于一身的菜品。 就拿蒸来说，开锅后，鱼类7分钟左右，螃蟹6分钟左右，贝类5分钟左右，虾类5分钟左右。其他的做法虽说时间上略有延长，但是却得到了另一种味道。 椒盐大虾就是那种不需要耗时太久，大多数人又都能驾驭其...[详细]
过年过节的，大家走亲访友都喜欢送点健康的东西，比如水果～ 如果水果一下子吃不完，放着慢慢变坏多么可惜啊！今天就来做果酱，未雨绸缪，万一大家过春节的时候家里有大把水果吃不完呢？哈哈～ 说起这个果酱，之前冬妈做过草莓酱，其实果酱的做法大同小异，...[详细]
今天是腊月初三，已经进入腊月，离春节也就不到一个月了。离过节的日子近了，花儿也会时不常在某宝或者超市转转，超市里各色干果、酒饮以及小零食的堆头甚为壮观。不过看了一圈，各种小零嘴多为高糖重油脂的食品。 随着父母年事已高，我先生也是长期出差，身...[详细]
细数来，离春节仅剩不足一个月了。小区里已经大红灯笼高高挂起，市场上的年货也已经目接不暇了，虽很少出门，但也已经闻到了浓浓的年味儿。临近新春，收的不仅有红包，礼物，应该还有一份代表心意的甜蜜伴手礼。裹含花生的点心做过几款，不同的做法，搭配出...[详细]
（东菱特约食谱） 提起非常著名的法国面包布里欧修，你会想到什么造型？吐司，皇冠，还是修女？没错，我觉得多变的造型绝对算是这款甜点的特色之一。 除了百变的造型，布里欧修更为著名的是它的成分，制作的过程中不允许有水加入，最主要的原料就是鸡蛋和黄...[详细]
好友滢绕跟我说，她吃了某面包店的某款面包，每次吃完都感觉特幸福特满足。后来她从网上找了网友写的方子，说是从面包店传出来的。我没吃过那款面包，也不知道方子的真假，看是看着配料蛮多，感觉味道应该也蛮好的，于是便按照配方稍作改动，按照自己的口味...[详细]
