在川南泸州乡下，有一种独特的腊肉做法——当天杀猪当天制作腊肉，不像川内其他地方，要等把肉块用盐腌几天使之入味后，才熏制。12月的一天，我和朋友张倬俊等从成都驱车出发，直奔他的老家纳溪县护国镇，就为见识村民们现杀年猪、现制腊肉的场景。 （1.杀猪...[详细]
考古资料显示距今约18000年前的山顶洞人； 已脱离了保存天然火种的阶段，掌握了人工取火技术。 老祖宗发现了火的种种好处，御寒是人类最本能的反应； 因为寒冷需要围坐在火旁取暖。 当无意间发现了火将食物煮熟后更加好吃时。 于是聪明的老祖宗在大约一万年...[详细]
又一款深受小朋友喜爱的小饼干，偶儿小朋友约好朋友来家里玩，用来招待非常受欢迎。 准备材料： 黄油60g、低粉200g、小苏打1/4勺、糖粉40g、盐1/2勺、蛋白60g（2个鸡蛋的蛋白）、芝麻少许 制作方法： 1、黄油放室温下软化，加入糖粉用刮刀拌均匀，使糖粉和黄...[详细]
爱自己的人面上散发的光芒是骗不了别人的， 你会活在平静、淡定、喜悦中，绝少埋怨，鲜有不满， 没有太多话需要澄清，说清楚， 内心是一片宁静而有力量的海。 ——素黑《自爱，无须等待》 爱自己，爱家人，来一碗果香味的鱼汤吧。 【金桔龙利鱼汤】 食材：冰...[详细]
-- 洋葱圈 -- 方子作者「薇薇安小白」 如果 你愿意一层一层一层的剥开我的心 你会鼻酸 你会流泪 不然呢 毕竟我是洋葱啊！洋葱 脱我衣服 你能不鼻酸流泪嘛 ◆◆◆ 所以，因为爱 他酱给你不会鼻酸流泪的洋葱圈 --用料-- 洋葱一个、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋...[详细]
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随...[详细]
冬天天气寒冷，大都喜欢喝热汤、喜欢大块吃肉， 既补充热量，又抵御寒冷， 一碗热鸡汤自然是平适首选， 炖汤之后的鸡肉却会变得柴而无味， 有一个食材和鸡肉正好是互补型的， 那就是猪蹄， 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质， 和鸡同时烹饪，鸡肉吸收了猪蹄的软糯香...[详细]
原来以为吃羊肉只是西北人的专利，最有名的做法是在西北的宁夏，新疆，青海等地。其实羊肉的做法在全国各地不同民族都有着其独到的做法。味道也相差不少。羊肉在冬季里的受欢迎程度不是一般肉类能够比的。天气冷了，来股寒流，都有吃羊肉的理由。 一般羊肉做...[详细]
三杯鸡大家都不陌生，在餐厅经常见到。这道菜色泽酱红，油亮喜人。口味醇香、吃起来滋味十足，是一道色香味兼具的经典菜。 具体制作方法 第一步：准备食材。鸡翅或鸡腿500克、小洋葱几个、姜适量、红辣椒几个、蒜适量、九层塔适量。调味：米酒1杯、酱油1杯、...[详细]
圣诞、元旦马上就要接踵而至，庆祝“双蛋”的美食现在就操练起来吧，免得到时候抓瞎！如果不需要操练手艺，那就开始制定菜单吧:D有计划的餐桌最诱人哦！ 我家大餐，一定是丰盛的、美味的、营养均衡的！所以，肉、蛋、蔬菜、海鲜一定会纷纷登...[详细]
鳙鱼作为我国的四大家鱼之一，在我国的分布较光，喜食之人较多，制作的美食花样也是较为广泛。 鳙鱼在我国的叫法颇多，有叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低...[详细]
-- 红烧孜然排骨 -- 方子作者「张达怡」 今天成都阳光明媚咧 他酱心情棒棒哒 直到 ▼ ！！成吨伤害！！ 啊~多少人曾爱慕你年轻时的容颜 ▼ 没有人 那瞬间 我在南方的艳阳里大雪纷飞 明明说好年底要对单身狗好一点的 (⊙-⊙) 我的排骨呢 这次来个红烧孜然的吧...[详细]
怎样从有限的冬季食材中挖掘无限的可能呢，诀窍就在于搭配。 年关将近，喜欢自己动手的亲们都感受到了蔬菜一天一个价，上涨趋势明显。而冬天又是个食材非常有限的季节。 1萝卜山药香菇 煲汤“最佳配角”白萝卜最大的功效是抗癌，它能分解致癌的亚硝酸胺，是...[详细]
SO的一下，又是双蛋节了。每天店里，家里，学校，三点一线的生活真是觉得时间过的超快。随着时间的流逝，我也成长着。以前只要有什么节日肯定是会选择外面寻味，游玩，人挤人的方式。但现在不一样了，现在喜欢呆在家里，错过出行的高峰时段，在家里泡壶茶，...[详细]
Donna太太是一位非常热情可爱的美国人，她生活在密西西比的SALTILLO。这次寻味美国行我们从芝加哥一路向南，访问密西西比大学和美国南部美食联盟的途中，有幸结识了Donna太太，聊天中得知她也是非常热爱手做甜点的美食达人，有了共同的爱好大家相谈甚欢，开...[详细]
竹笋，是素菜中之美食、雅食，古今文人雅士都爱笋，所谓“宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗。不俗加不瘦，竹笋加猪肉。” 冬笋，又素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉，清《随息居饮食谱》谓笋“味冠素食”。 和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳...[详细]
时间过了真快，转眼间2015圣诞元旦就要到了，节日里亲朋好友相聚少不了吃点小休闲食品，我很喜欢琥珀桃仁，所以也经常做一些给朋友们尝尝，８过不是用小核桃仁做的，是用大核桃仁做的，因为大核桃仁好剥，果仁大，吃起来松香甜润的哦， 桃仁含有丰富的脂肪和...[详细]
蓝莓冰淇淋 下雪了，室内却是很热很干燥，此时非常的想吃冰淇淋，开始做。 原材料： 牛奶200ml 蓝莓酱200克 辅料： 白砂糖50克 蛋黄两个 做法： 1.准备齐全冰淇淋材料； 2.牛奶 蛋黄 淡奶油倒入锅中； 3.放到炉子上煮到微开； 4.蓝莓酱 白砂糖倒入锅中； 5....[详细]
2015年马上就要过去了。要用什么迎接2016年呢？蓝蓝的答案是榴莲蛋糕~ 对于一个榴莲控来说，在夏天的时候就冻好了一抽屉榴莲。时刻准备着冬天的到来~~榴莲蛋糕你好~ 懒得用烤箱，又想赶快吃到好吃的榴莲蛋糕，那就做个现在特别流行的榴莲千层蛋糕吧！~只要一...[详细]
前些天和朋友在饭馆里吃火锅鱼，店里的餐前小菜做的不错，一小碟凉拌海带和一小碟椒盐花生米，当火锅的汤料还没煮开时，我们边聊边吃小菜，竟然还要续碟，海带丝酸辣爽脆，花生米味香酥口，我们一致认为好吃~其实这两样小吃做法极其简单，在家里做分量就不止...[详细]
